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허브가 들어간
할키디키 그린 올리브

올리브와 돼지기름에 보관한 돼지고기를 Kourkouti(밀가루와 여러 재료가 섞여진 반죽) 튀김

허브가 들어간 Inolivia

 

재료
허브가 들어간 Inolivia 그린 올리브 250 그램
기름에 보관된 직사각형으로 썬 돼지고기 125그램
얇게 저민 레몬 2개

 

만드는 법
먼저 키친 타올로 올리브의 물기를 닦아낸다. 썰어놓은 돼지고기를 올리브에 조심스럽게 채운다.
볼에 맥주를 부어 (거품이 일어나게 하고) 후추를 넣는다. 걸쭉한 반죽이 될 때까지 밀가루를 천천히 넣어주며 거품기로 저어준다. 그 다음 돼지고기가 들어간 올리브를 하나하나 넣어주며 반죽을 묻힌 뒤, 1분 동안 노릇노릇해질 때까지 센 불에 튀겨준다. 기름을 뺀 뒤 얇게 저민 레몬 껍질을 위에 뿌려준다.

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이 올리브 열매는 씨를 빼서 소금물에 절이고, 그리스산 여러 종류의 허브로 향이 가미되어 자연의 맛이 풍부합니다. 오레가노로 인해 부드러운 허브 향이 나기 때문에 어떤 음식과도 잘 어울리며, 백포도주나 신선한 샐러드와 아주 잘 맞습니다.

오레가노와 다양한 종류의 허브는 그리스 식단에 자주 사용됩니다.

구워진 고기나 딱딱한 마른빵에 엑스트라 버진 올리브유와 레몬, 굵은 소금 약간을 뿌리고 그 위에 허브나 오레가노를 뿌려주면 음식의 맛이 확실히 달라집니다. 또한 허브는 심장을 보호하고 소염작용도 하며 소화를 촉진합니다. 허브가 첨가된 할끼디끼 그린 올리브는 모넴바시아로부터 오는 희귀한 품종인 Kydonitsa 품종의 와인과 아주 잘 어울립니다. 이 와인은 진하고 풍부한 맛을 가지고 있어 오레가노와 아주 잘 어울립니다. 또한 Savvatiano품종으로 만든 레치나와도 잘 어울립니다.

아래와 같은 제품으로 판매 가능

유리병 170gr

통 10kg

플라스틱 통 10 kg

아래와 같은 제품으로도 판매 가능

로즈 마리가 들어간 올리브 열매

씨가 있는 올리브 열매

아몬드가 들어간 올리브 열매

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