-2.png) |
|
Оливки с сиглино - жареные в кляре
|
 |
|
Inolivia c травами
|
|
|
|
Ингридиенты
250 гр. оливок с травами Inolivia
125 гр.мясо разрезать на небольшие прямоугольные кусочки (Сиглино – копченая свинина, маринованная в апельсиновом соке с душистыми специями)
Тертая корка 2 лимонов
|
|
|
|
Приготовление
Выложить оливки на бумажное полотенце. Затем фаршируем кусочками сиглино. Налейте пиво в миску так, чтобы образовалась пена, добавьте перец. Взбиваем венчиком, постепенно добавляя муку, доводя до нужной консистенции. Опускаем поштучно оливки и обжариваем на сильном огне в течение 1 минуты. Выкладываем на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнее масло, посыпаем лимонной цедрой и подаем к столу.
|
|
Читать далее ...
|
|
|
Без косточек, маринованные в рассоле, приправленные смесью трав греческой природы, такие оливки полны естественного аромата. Деликатно приправленные орегано подойдут к любому блюду, к свежим салатам и к белому вину.
Орегано - это трава, которая неразрывно связана с греческой кухней. Похожа немного на русскую душицу. Ее добавляют в жареное мясо или просто сухую корочку хлеба взбрызгивают оливковым маслом, лимоном, посыпают солью и орегано, что сразу придает еде особенный вкус. Эта трава обладает противовоспалительным свойством, тонизирует пищеварительную систему и благоприятно влияет на коронарные сосуды.
Оливки Халкидики Inolivia с травами идеально подходят к редким винам, например: «Kydonitsa» (Кудонитса) из Monemvasia (Монемвасия) - вино, которое гармонично сочетается по вкусовым качествам с греческой душицей. Можно открыть одну из рецин «Savvatiano» (Саватьяно), предпочитая «Kehri» (Кехри) или «Tear of pine» (Дакри ту певку). Рецина - это молодое вино, которого большое количество, но оно, к сожалению, не всегда качественное.
|