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Die Herbheit der Olive verbindet sich unübertroffen mit dem diskreten Aroma des Knoblauchs. Die beiden Geschmacksrichtungen sind gegensätzlich, doch am Ende versöhnen sie sich zu einer starken Kombination. Eine kräftige Auswahl, die perfekt zu rotem Fleisch und intensiven Geschmäckern passt.
Knoblauch: Ein oft missverstandenes Nahrungsmittel, wegen seines typischen, intensiven Geruchs, doch hoch an Nahrungswert. Reich an Kalium und Vitamin C wird es seit vielen Jahren als Therapiemittel für verschiedene Krankheiten eingesetzt und neustens wurde auch festgestellt, dass es das Auftreten von Herzgefäßkrankheiten und Neubildungen mindert und eine starke antibakterielle Wirkung hat.
Die grünen Oliven Chalkidikis mit Knoblauch passen ideal zu einem Weißwein von der Auslese "Roditi", ein Wein mit intensivem Säuregehalt. Aber auch zu einem Destillat der einheimischen Auslese. Für die Wagemutigen verbindet ein kräftiger Sherry zwei Geschmäcker, die nur scheinbar, "unpassend" sind.
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