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Grüne Oliven Chalkidikis
mit Knoblauch

Spaghetti mit Oliven, Anschovis und Kirschtomaten

Inolivia mit Knoblauch

 

ZUTATEN
1Pack. Spaghetti Nr.7
125 gr grüne Oliven Inolivia mit Knoblauch
1 kleine Büchse Anschovis (in Öl)
100 gr Kirschtomaten
½ Bund kleingeschnittene Petersilie
etwas Weißwein
Frischer Pfeffer, Olivenöl
Geriebener Parmesan oder Kefalograviera (nicht obligatorisch)

 

AUSFÜHRUNG
Wir kochen die Spaghetti für 8 Min. in brodelndem Wasser. Gleichzeitig braten wir bei schwacher Hitze mit ein bisschen Olivenöl die Anschovis. Wir behalten zwei Filets für die Dekoration des Tellers. Wir geben die Oliven dazu, die in dicke, ungleichmäßige Stücke geschnitten sind. Wenn die Anschovis beginnen, zum Brei zu werden, löschen wir mit Wein.

Weitere Informationen ...

Die Herbheit der Olive verbindet sich unübertroffen mit dem diskreten Aroma des Knoblauchs. Die beiden Geschmacksrichtungen sind gegensätzlich, doch am Ende versöhnen sie sich zu einer starken Kombination. Eine kräftige Auswahl, die perfekt zu rotem Fleisch und intensiven Geschmäckern passt.

Knoblauch: Ein oft missverstandenes Nahrungsmittel, wegen seines typischen, intensiven Geruchs, doch hoch an Nahrungswert. Reich an Kalium und Vitamin C wird es seit vielen Jahren als Therapiemittel für verschiedene Krankheiten eingesetzt und neustens wurde auch festgestellt, dass es das Auftreten von Herzgefäßkrankheiten und Neubildungen mindert und eine starke antibakterielle Wirkung hat.

Die grünen Oliven Chalkidikis mit Knoblauch passen ideal zu einem Weißwein von der Auslese "Roditi", ein Wein mit intensivem Säuregehalt. Aber auch zu einem Destillat der einheimischen Auslese. Für die Wagemutigen verbindet ein kräftiger Sherry zwei Geschmäcker, die nur scheinbar, "unpassend" sind.

Verfügbar in

Glas 200gr

Blechdose 10kg

Kunststoffbehälter 10kg

Verfügbar auch in

Mit Kräutern

Mit Rosmarin

Mit Kern

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